Cupcakes Thermomix

  • Cupcakes

  • Cupcakes de Chocolate

  • Cupcakes de Oreo

  • Cupcakes de Turron

  • Cupcakes de Vainilla


  • "Cupcakes Thermomix"

    Receta de Cupcakes Thermomix




    Os presentamos una interesante receta para preparar Cupcakes Thermomix, una receta ideal para todos los que teneis una Thermomix en casa y os gusta probar nuevas recetas.

    Ingredientes para la base:

    - Harina de reposteria, 225 gramos
    - Huevos, 3 grandes
    - Mantequilla sin sal, 125 gramos
    - Levadura, dos cucharaditas
    - Esencia de vainilla, un poco
    - Azúcar, 125 gramos
    - Leche entera, 75 ml
    - Un poco de sal
    - Crema de mantequilla


    Ingredientes para el frosting:

    - Mantequilla sin sal, 225 gramos
    - Leche entera, 100 ml
    - Azúcar, 100 gramos
    - Esencia de vainilla, un poco




    Preparación:

    Antes de empezar a preparar estos Cupcakes en la Thermomix vamos a encender el horno y lo programamos a 190ºC, para que se vaya precalentando y esté a la temperatura adecuada cuando acabemos de preparar nuestras Cupcakes. En el vaso de la Thermomix vamos a echar la harina de repostería, que previamente habremos tamizado por si trae alguna impureza o grumo. Añadimos además la levadura y un poco de sal y programamos para mezclarlo todo a velocidad 6 durante unos 20 segundos.

    Al finalizar, sacamos esta mezcla del vaso, la vertemos sobreun recipiente y la reservamos para más adelante. A continuación echamos en el vaso de la Thermomix, ya limpio, la mantequilla sin sal, mejor si está a temperatura ambiente y el azúcar y programamos a velocidad 4 durante 30 segundos. Cuando pase ese tiempo, volvemos a programar, pero esta vez a velocidad 2 durante 60 segundos, mientras vamos echando los huevos por el bocal del robot de cocina.

    El siguiente paso será incorporar dos cucharaditas de esencia de vainilla y la leche y entonces programamos a velocidad 2, sin indicar ningún tiempo. Vamos a ir agregando poco a poco la mezcla de la harina, levadura y sal que apartamos anteriormente, para que se integre bien en la masa y no queden grumos. Una vez lista la masa la repartimos por los moldes para nuestros cupcakes, dejando un tercio del molde libre, para que cuando suban en el horno no sobresalgan demasiado por los lados. Cuando el horno ya alcance la temperatura indicada, horneamos nuestros Cupcakes Thermomix durante unos 15-20 minutos, comprobando que quedan bien dorados por fuera y bien hechos por dentro, lo que comprobamos pinchando con un cuchillo, que debe salir limpio. Una vez fuera del horno, las dejamos enfriar a temperatura ambiente, desmoldandolas de los moldes.



    Mientras se hornean los Cupcakes, vamos a preparar la crema de mantequilla (o buttercream) de forma casera. Para hacerla echamos en el vaso de la Thermomix unos 100 ml de leche, 225 gramos de mantequilla, un poco de esencia de vainilla y 100 gramos de azúcar. Programamos a velocidad 2 durante 3 minutos, y pasado este tiempo nos debe quedar la crema con buena textura, y cuando los Cupcakes estén hechos y se hayan enfriado bien, los decoramos los con esta crema de mantequilla por encima, a ser posible con una manga pastelera para darle una mejor presentación a las mismas. Y para acabar podemos decorar con unas bolitas de colores o azucarillos o alguna gominola, al gusto de cada uno.