Cupcakes de Arándanos

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    Cupcakes de Arándanos Estupenda esta receta que os traemos en esta ocasión, muy preparada en los EEUU, dónde se suelen emplear mucho los arándanos en las recetas de repostería. Te detallamos paso a paso como hacer en casa unas riquísimas Cupcake de Arándanos para que te animes a prepararlas.
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    Receta de Cupcakes de Arándanos

    Este Cupcake de Arándanos es una receta muy especial por la combinación de sabores que propone. En casa nos gusta mucho esta receta, sobre todo a los mayores, porque tiene un sabor muy bueno gracias a la combinación de sabores dulces y el toque un tanto ácido de los arándanos.


    Ingredientes de Cupcakes de Arándanos:

    Ingredientes para la base:

    - 250 gramos de harina de repostería
    - 200 gramos de azúcar
    - 150 gramos de mantequilla
    - 2 huevos
    - 150 ml de leche
    - 2 cucharaditas de levadura química
    - 1 cucharadita de pasta de vainilla
    - 50 gramos de arándanos secos

    Ingredientes para el frosting:

    - 100 gramos de queso Philadelphia
    - 40 gramos de mantequilla sin sal
    - 225 gramos de icing sugar o en su defecto azúcar glas
    - 2 cucharadas de leche


    Preparación de Cupcakes de Arándanos:

    Esta receta combina todo el dulzor habitual de los Cupcakes con la acidez característica de los arándanos, lo que hace de ella una receta que gustará a unos y no tanto a otros. Si os gustan los arándanos, os va a merecer la pena probarla, seguro que os convence su sabor. A nosotros nos gusta bastante y esperamos que sea vuestro caso también.

    Lo primero que necesitamos es hidratar los arándanos, para ello los cubres con agua mientras preparas los demás ingredientes. También pon el horno a precalentar a 180º antes que se te olvide y tengas que esperas después, como nos ha pasado más de una vez.

    Ahora tienes que mezclar muy bien el azúcar con la mantequilla hasta que obtener una masa cremosa, para ello lo mejor es emplear una batidora de varillas automática o algún robot de cocina tipo Thermomix. Después agrega los huevos, sin dejar de remover, también la leche y la vainilla. Se mezcla bien todo de nuevo hasta que la masa quede uniforme y manejable.

    Vamos a tamizar la la harina junto con la levadura, si no lo hemos hecho antes, y las agregamos al recipiente donde estamos haciendo nuestra masa. Mezclar la harina lleva un poco más de tiempo, pero hay que hacerlo bien para que no queden molestos grumos que os estropeen el resultado final. Saca los arándanos del agua, sécalos un poco y pásalos por harina. Posteriormente se añaden los arándanos a la mezcla que tenemos preparada, intentando que queden bien repartidos por la misma.

    Prepara los moldes para los Cupcakes, con sus papelillos típicos. Rellena cada molde dejando un tercio de su capacidad libre, no los llenes por completo. Mete la bandeja en el horno unos 20-22 minutos, depués sácalos tras comprobar que están en su punto y deja que se enfréen un poco antes de desmoldar.

    Para preparar el frosting, como siempre puedes usar mil y una ideas, pero nosotros te proponemos crear una buttercream con colorante azulado, y encima del mismo colocar uno o varios arándanos para rematar el adorno. Si no sabes preparar la buttercream vete a la página inicial de la web y ahí te detallamos los ingredientes necesarios y los pasos a seguir.

    Esperamos que os guste esta receta tanto como a nosotros en casa, y que se convierta en una de las formas que más os gusten de preparar unos completos Cupcakes.

    Descubre el resto de recetas de Cupcakes que tenemos publicadas en la web, verás que son recetas muy variadas. Las hay de muchos tipos, desde las más fáciles a otras más complejas de hacer, y de sabores muy variados.

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