Cupcakes de Chocolate

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  • "Cupcakes de Chocolate"

    Cupcakes de ChocolateOtra de las mejores recetas para hacer Cupcakes es la que nos toca detallar a continuación. Es una receta que gusta mucho a los más golosos y que siempre resultan un éxito, así que descubre como hacer unos ricos Cupcakes de Chocolate y prepáralos siguiendo nuestra receta.
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    Receta de Cupcakes de Chocolate

    Os presentamos una de las mejores recetas de Cupcakes, sin duda estos Cupcakes de Chocolate son de los más elaborados porque gustan a casi todos. En nuestro caso las preparamos normalmente para celebraciones con invitados.




    Ingredientes de Cupcakes de Chocolate:

    - 100 gramos de mantequilla sin sal
    - 250 gramos de cacao en polvo
    - 100 gramos de azúcar
    - 400 gramos de harina de fuerza
    - 25 gramos de levadura
    - 25 gramos de bicarbonato
    - Una pizca de sal
    - 250 ml de leche
    - 2 huevos





    Preparación de Cupcakes de Chocolate:

    Esta es una de las recetas más tradicionales para hacer Cupcakes, ya que la base de chocolate es una de las más consumidas junto con la de vainilla, sobre todo porque combinan con muchos otros ingredientes y son de las más simples de elaborar. Vamos con la receta.

    Preparad primero los ingredientes, tenedlos ya a mano en las medidas que os hemos indicado, para que el proceso de elaboración sea más rápido y cómodo. También dejad lista la bandeja del horno, con los papelillos para los Cupcakes puestos en sus correspondientes huecos. Y el horno siempre hay que precalentarlo, a unos 180ºC. Con todo esto ya hecho, vamos a ir preparando nuestras bases.

    En un cuenco amplio vamos a tamizar y me mezclar tanto la harina como la levadura, y mezclamos junto al cacao, la sal y el azúcar. Una vez estén mezclados, los echamos en el recipiente donde vayamos a batir. Agregamos la mantequilla y la leche y batimos a velocidad media, hasta conseguir una pasta cremosa. Añadimos los huevos y la vainilla, y removemos lo mejor posible.

    Con esa masa final vamos a rellenar los moldes dónde vayamos a hornear, dejando aproximadamente un tercio de su volumen libre, para que los Cupcakes suban sin salirse demasiado de los mismos. Metemos la bandeja o bandejas en el horno y horneamos durante unos 20 minutos, manteniendo la temperatura a 180ºC, a ser posible con el calor por arriba y por abajo.

    Comprobando antes de sacarlos que están bien hechos por dentro, los dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego los sacamos de los moldes, y apartamos para su posterior decoración.

    Aunque se pueden comer estos Cupcakes de chocolate sin necesidad de decorarlos, lo suyo es darle un toque de decoración que le den mejor aspecto y esa combinación de sabores y texturas típica de los Cupcakes.

    Podemos adornarlos como queramos, con buttercream, con glasa, con nata, con Fondant, con frutas... lo que más nos guste. Nosotros los hacemos con una buttercream de chocolate que añadimos con la ayuda de la manga pastelera. En la página principal tenéis detallada la receta y cómo hacerla de forma sencilla.









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      Valores nutricionales del Chocolate
      Los principales valores nutricionales del Chocolate son:

      · Calorías: 567 kcal.
      · Grasas: 30,81 g.
      · Colesterol: 11 mg.
      · Sodio: 18,91 mg.
      · Carbohidratos: 46,56 g.
      · Fibra: 15 g.
      · Azúcares: 43,11 g.
      · Proteínas: 5,08 g.
      · Hierro: 1 mg.
      · Calcio: 62,79 mg.
      · Vitamina A: 6,89 ug.
      · Vitamina B3: 1,32 mg.
      · Vitamina B12: 0 ug.
      · Vitamina C: 0 mg.

      Consejos para hacer Buttercream de Chocolate
      Si decidís utilizar Buttercream de chocolate a la hora de adornar vuestro Cupcakes de chocolate, os vamos a dar varios consejos que os resultarán interesantes:

      · Como todo Buttercream, la mantequilla que vamos a emplear en su elaboración debe estar a temperatura ambiente, para que resulte más sencilla su mezcla con el resto de ingredientes.
      · Una vez lista, debido a que es una crema con bastante firmeza, no hace falta que la metamos previamente en el frigorifico, sino que podemos emplearla directamente para adornar nuestros Cupcakes de chocolate.
      · Si nos sobra Buttercream de chocolate, podemos guardarlas en la nevera, guarada herméticamente, para volver a utilizarla en los días posteriores. O bien si necesitamos hacerla antes de adornar los Cupcakes de chocolate, se puede conservar sin problema de la misma forma.
      · Incluso podemos congelar nuestro Buttercream de chocolate, se conserva perfectamente.